Описание

Это вино традиционно изготавливают из виноградного сорта Саперави, который выращивается в Кахетии. Его делают по имеретинской технологии. Следуя ей, виноград отделяют от гребней и поддают процедуре мацерации на мезге. Процесс ферментации длиться около двух месяцев. Далее, еще два года напиток выдерживают в глиняных грузинских кувшинах